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寻味河埒 | 整理,13道河埒招牌菜,百吃不厌!

更新时间:2022-09-30 01:39:25

SELECTION特色美食做餐饮的寻味人都说食客都是一群花心客何况在餐饮蓬勃发展的河埒想要独得消费者恩宠哪能不费点心思炮制最美味的那道菜呢此次在河埒探店收获颇丰有幸体验了每家餐厅的特色招牌菜小羊仔罗列了11家餐厅的13道特色菜快来看看这些特色菜真的够“特别”吗?本期 | 菜单松茸豆腐鸡荷香南乳汁肉鱼皮馄饨地中海轻煎三文鱼山葵沙丹虾球太湖三白艳金秋蒜香牛油深海蟹特色味中鱼西夏一品果木香羊德国脆皮咸猪肘串串香牛肉塔可炭烤小明虾 (女神镇楼)运河大饭店松茸豆腐鸡这是一道营养价值极高的菜品,采用了我们无锡本土的河埒盐卤豆腐,松茸菌全部来自云南,整理并选用了肉质较嫩的道河草鸡烹饪而成。食用前先喝口鲜香无比的埒招鸡汤,还能品尝到野生菌菇的牌菜特别味道。 荷香南乳汁肉和上一道菜品不同,百吃不厌这道南乳肉原料就是寻味日常的五花肉。经过大厨巧手烹饪后,河埒肉质酥糯,整理鲜亮光红,道河香味浓郁。埒招吃腐乳肉的牌菜关键是看它的汁儿熬的是否到位,这就非常考验厨师的百吃不厌功底啦! 无锡大饭店鱼皮馄饨你没看错,寻味这是一道以鱼肉为皮,虾仁为馅的鱼皮馄饨。小羊仔在厨房欣赏到了厨师是如何将这道菜品呈现得如此完美的。用活桂鱼制成的鱼皮,河虾仁制成的馅儿,加以青菜菜心、火腿和高级清汤调味。汤清鲜醇,馄饨鲜嫩柔滑,强烈推荐! 无锡万达喜来登酒店地中海轻煎三文鱼三文鱼素来有“冰洋之王”的美称,这道菜选用特等挪威三文鱼,用特级鲜榨橄榄油煎烤而成,佐以新鲜芦笋、樱桃萝卜、串茄,搭配可食用花草加以装饰,菜品色彩清新,口感香脆细腻。 无锡木棉花酒店山葵沙丹虾球这是一道金牌获奖菜,野生对虾经过一系列工序制作而成了一道匠心之作!配上浓郁的东瀛风味的酱料,撒上焙炒后的黑芝麻,整道菜品浑然天成,虾球入口,松脆鲜嫩,酱料浓郁,回味长久。 太湖三白艳金秋太湖野生白鱼、白虾、银鱼统统融合在了这一道大器的菜品之中。白鱼肉质细腻,但芒刺较多,但这一道菜中的白鱼是全部去骨成珠的,配上白虾虾仁、银鱼和鸡蛋清,入口鲜美无比,老少皆宜,营养极佳。 美丽都大酒店蒜香牛油深海蟹大厨特制的蒜蓉配方配上精选的深海蟹烧制而成的一道硬菜,入口微辣,而牛油的鲜香更是与整道菜完美融合在一起,未见其菜,先闻其香,吃完唇齿留香。 泓历皇朝酒店特色味中鱼此道菜品选用了上好的比目鱼,成品色泽金黄,肉质细腻而肥腴,吃起来味道鲜香,微甜味浓,营养价值丰富,能增强体质。 西夏一品烤全羊西夏一品果木香羊这家店的招牌,选用的都是宁夏盐池滩羊,肉质鲜嫩,基本不含脂肪。烤制过程中严格控制火位,先在羊肉上按标准划上100多刀,再将中草药调制的秘方烤料塞入每一个缝隙,保证每一块羊肉都吸收到烤料的精华。 经过果木香炭两个半小时的慢火烤制,香嫩美味的烤乳羊终于完美呈现,如果不怕烫,一定要亲手将羊肉撕下来吃,香脆的外皮越嚼越香,鲜嫩的羊肉丝丝入味,而食客们担心的膻味早已无影无踪。 德斯堡德国脆皮咸猪肘这道德国猪手采用了脂肪较厚的猪后小腿,经过腌制后火烤。火烤德国猪手的特色在于猪脚皮脆而不干,非常有嚼劲,猪肉饱满入味。食用的时候,可以配上地道的德国啤酒。 宽巷子串串香将食材用竹签串成一串串,放入火锅底料中烫煮,蘸酱料吃,宽巷子采取时下流行的冷锅串串,等串串和汤底融合后,口感更佳。吃的就是方便省心儿,只用带上plus的胃大口大口撸串就行了! 塔可牛肉塔可地道的墨西哥Taco是一张用玉米煎制的薄饼,吃的时候根据自己的喜好加入不同佐料,再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等,外面香酥清脆,里面却有香、辣、酸、甜各味俱全。 星泰1号炭烤小明虾为了让吃货们品尝到最正宗的泰餐味道,店长让泰国当地人来店指导,从饮食中感受到东南亚文化。优质的越南进口草虾,拌以多种调料,淋蒜泥于小明虾上,用小火慢慢烤制。这道菜色泽金亮,香味十足,吃的时候还能闻到隐约的碳烧味,虾肉紧实饱满,值得一试。 头条美探 | 小羊仔对美食的追求永远不会停
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